Uanset om det er en god steg, en lækker bøf eller et godt stykke kylling, så er vores favorit tilbehør absolut fyldte protobellosvampe.
Fyldte portobellosvampe kan lave på et utal af måder, og jeg skal ikke være dommer over hvilken opskrift er bedst.
Vi har lavet disse svampe mange gange, og er efterhånden kommet frem til denne fremgangsmåde som vi synes sidder lige i skabet.
Til 4 perosner skal du bruge:
- 4 store portobellosvampe
- 150 gr. hvidløgssmøreost (Vi bruger den billige fra lidl)
- 150 gr. bacon i små tern
- 1 bundt frisk purløg
- frisk revet parmesanost
Fremgangsmåde:
Rengør svampene og skær stokken af. Den skal bruges senere. Pas på med ikke at lave hul i svampen.
Bacon ristes på panden og imens skæres stokken i små stykker og ristes derefter på panden i det fedt der er smeltet af baconen.
Både svampe og bacon skal ristes så det bliver rigtigt sprødt
Derefter blandes osten med de ristede svampe, det ristede bacon og det fint hakkede purløg.
Det hele røres godt sammen og puttes så op i de hele portobellosvampe. Det er nemmest at bruge en ske til dette.
Til slut rives der noget frisk parmesan hen over svampene.
De skal nu på grillen.
Svampe afgiver meget vand, og det er derfor vigtigt IKKE at sætte dem i et fad når de skal laves. De skal kunne komme af med vandet, ellers vil de bare koge. De skal på grillen ved indirekte varme i ca 20 – 25 minutter ved ca. 200 grader.
God fornøjelse
bbqbyfresh.com 