Jeg er i gang med projekt “oprydning i fryseren” og under denne oprydning fandt jeg ikke stykke oksefilet. Som jeg jusker det, så var det et JA TAK tilbud som nok i bund og grund burde have været et NEJ TAK tilbud. Jeg husker det i hvertfald somom at det ikke var det møreste stykke okesefilet jeg nogensinde har fået (Hvilken endnu engang minde mig om at holde mig væk fra JA TAK tilbud…). Nå men jeg fandt dette stykke oksefilet, men jeg er jo jyde, så jeg synes heller ikke at det bare sådan skulle ryge i skraldespanden. Så jeg har kastet mig ud i et lille projekt hen over weekenden. Jeg vil se om jeg kan gøre dette stykke kød lækkert spiseligt ved at marinerer det, rubbe det og give det masser af kærlighed på grillen.

Stay tuned…

Efter 24 timer i marinade..

Så er det tid til rub. Jeg har nogle lækre rubs fra Danish BBQ som jeg syntes er super lækre

Oksefileten bliver rubbet godt på alle sider og pakket tæt ind i folie. Marinaden hældes i en skål. Jeg tænker at der bliver en super sovs ud af det…

Laves selvfølgelig på grillen.

50-55 minutter på gasgrill i rotisseri, ledsaget af nye kartofler.

• 

• 

• 

Der er bestemt en grund til at det er danmark nationalret ❤️

Tilbehør har altid været den svage side når det har drejet sig om grill. Men i dag var det anderledes. Vi fandt nogle lækre nye danske kartofler og nogle lækre spidskål, så det var bare at gå igang. Så menuen blev: røgede nye danske kartofler, vendt i smør og friske krydderurter. Grillede krydder kartofler. Grillet spidskål med revet parmesan, og så en bette freygaard cuvette. Det hele blev mødt af en lækker hjemmerørt bearnaise creme og en fyldig hjemmelavet bearnaisesauce… bare fordi det er lørdag..

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Som før skrevet, er jeg en stor tilhænger af, at det skal være ket at lave mad i hverdagen

I dag blev det derfor til bbq marineret svinefilet med hjemmelavet kartoffelsalat. Virkelig lækkert. Opskriften på kartoffelsalaten kommer senere på ugen på siden.

I hverdagen må det gerne være nemt. Så krydret kylling og pasta i en lækker cremet tomatsauce, var hvad det blev til i dag. Just simpel.

Vil du også have lidt nemt og hurtigt til aftensmad i hverdagen? Så find opskriften på denne lækre ret på hjemmesiden senere på ugen.

Helt grundlæggende, så mener jeg jo at man selv skal blande sine egne Rubs og marinader. Men en gang imellem må det også gerne være lidt nemt.

Min gode grillven og Danmarks vildeste grill blogger Sven Nielsen, har lavet sin helt egen serie af rubs og marinader.

Jeg har fået et ordenligt læs hjem af hans krydderier som jeg vil afprøve i fremtiden. Jeg har afprøvet et par stykker af dem i forvejen og de skuffer bestemt ikke, så jeg glæder mig helt vildt.

I fremtiden vil I kunne se mine reviews af krydderierne her på siden.

Alle rubs og marinader fra Danish-BBQ by Boemsen kan købes igennem Steak-out.dk