Revelsben, eller det man i 80´erne og 90´erne kaldte for spareribs. En fuldstændig fantastisk spise, som desværre er gået lidt i glemmebogen. Og ret skal være ret. Det var faktisk min grillbuddy Boemsen, der gjorde at jeg kom i tanke om dette lækre stykke kød. Jeg lavede det på min Traeger.
Lækkersulten?? så læs mere her: Revelsben
I dag var der tid til at kæle lidt for maden. Så det blev en lækker langtidsstegt nakkekotelet af frilandsgris, mac n cheese, hjemmelavet hvidløgsbrød og en lækker spidskålssalat. Mummemum
Jægerfarsbrød.
Ikke forloren hare. Ikke et farsbrød, men et JÆGERFARSBRØD..
Kender I det? Man har noget hakket kød og man ved ikke rigtigt hvad man skal lave ud af det.
Jeg har i lang tid gået og sukket efter en god gang enebærgryde med mos til. Men nu er det sådan at man ikke er helt vildt meget for mos her i familien, så det er ikke rigtigt blevet til noget.
Men smagen af enebær….mums..
Se hele opskriften her: Jægerbrød
En rigtig lille BBQ hapser
Burnt ends kommer oprindeligt fra det store USA hvor man lavede det af enderne fra Brisket. Ideen blev så videre udviklet, og istedet for brisket lavede man det af svinebryst. De fik derefter navnet “Pork Belly burnt ends”
Nu kan svinebryst godt være lidt fed, og det er ikke alle der bryder sig om at spise det. Derfor blev ideen igen videreudviklet, og i stedet for svinebryst blev der i stedet brugt nakkefilet.
En himmerigs mundfuld…
Find opskriften her: Burnt ends af nakkefilet
bbqbyfresh.com 